Libra 165C, l'affettatrice che utilizza l'imaging 3D

24 May 2013, 12:26

I nostri blog

Libra 165C, l’affettatrice intelligente che utilizza l’imaging 3D per tagliare fette perfette! (video)

Di Domenico Puca il 20 giugno 2012

Prossimo articolo: L’ESA testa nel deserto di Atacama il Rover autonomo destinato a passeggiare su Marte »

Libra 165C è un’affettatrice creata per produrre quantità fisse di carne partendo da un unico pezzo. Nonostante si tratti di uno strumento all’apparenza semplice, nasconde una tecnologia molto sofisticata.

È stato sviluppato da Nantsune, un grande produttore di affettatrici. Questo modello 3D determina la forma della carne prima che avvenga il taglio. Per la scansione in 3D utilizza un sensore di spostamento.

Queste informazioni vengono utilizzate per tagliare la carne tenendo conto della sua forma. Oltre a ridurre al minimo gli errori in termini di quantità fisse affettate, ciò consente un taglio ad alta velocità, fino a 6.000 fette all’ora.

Poiché la carne ha una forma irregolare, determinando la sua sezione trasversale in anticipo, questa macchina può produrre sezioni dello stesso peso, variando lo spessore. Con la nostra macchina precedente, che utilizzava un peso fisso e dunque pesava ogni volta la carne, il processo era molto più lento. Abbiamo aumentato la velocità di taglio mediante la scansione e la forma della carne si conosce in anticipo. Fondamentalmente, la misurazione viene effettuata mentre la carne viene affettata.

Questa affettatrice verrà rilasciata a fine giugno e il prezzo sarà di circa 12,600,000 yen (circa 126.000 euro). Un costo elevato per un prodotto altamente tecnologico e destinato alle industrie di settore.